豚汁×うどん。
丸亀製麺がとんでもないうどんを始めた。
レンゾー「豚汁にうどんとか合う訳ねーだろ(笑)」
レンゾー「TOKIOとコラボしちゃって必死だな(笑)」
このうたい文句が妙に頭に残っていてね。
丸亀製麺に行ったときに
レンゾー「豚汁うどんの並をください！」
ついつい注文してしまったのだ。
トッピングは、いも天とハムカツ。
もう、かき揚げは油が多くて胃もたれしてしまう年になってしまったのだ・・・
実食
ふーむ。豚汁にうどんを入れただけの見てくれ。
けっ、所詮はこの程度か・・・ｽﾞﾙｽﾞﾙ
一口すすってみると、ん？なんだこの味は？
豚汁なんだけど、生姜以外の辛み？を感じる。
にんにく・・・っぽいけど、違うんだよ。
というか、豚汁ににんにくは苦手なんだよ。
なんなんだこの味の深みは・・・？
公式サイトを見てみると、
特製味噌だし
うどんとの相性を考え、数十種類の味噌から厳選し、試行錯誤の末に独自のブレンドが完成しました。
その味わいは濃厚でコク深く、旨みたっぷり。
うーん、味噌っぽくない味の深みなんだよなぁ・・・
コクと深みを引き出す意外な調味料
味の決め手はコチュジャンとオイスターソースの組み合わせ。
絶妙な配分で味噌の味わいを引き立てます。
さらに加えるじゃがいもペーストで風味と粘度が増し、
茹でたてのうどんに特製味噌だしがしっかりと絡む仕立てになりました。
豚汁にコチュジャンとオイスターソースと聞いて不思議に思うかもしれませんが、
僕の持つレシピの中でこの２つがぴったりの隠し味であり、
味づくりには欠かせない調味料なんです。
これかぁ！
オイスターソースとコチュジャン・・・
多分僕の舌はコチュジャンに反応しているっぽいぞ！
これ、本当に美味しいわｽﾞﾙｽﾞﾙ
ただの豚汁ぶっかけうどんなんて思ってスマン！
しっかりと考えらていた豚汁うどんだった。
今回は麺が緩んでたので、茹でたての麺を食べられるタイミングでお店に行きたいな。
あと、豚汁に天ぷらは合わなかったわ。
ハムカツは最初から単品で食べる予定だったからいいとして、いも天も最初の一口以外は単品で食べた。
かき揚げ頼んでいたら大変なことになっていたぜ・・・
今後、豚汁うどんを頼もうと思っている人は、天ぷらは控えめにしたほうが良いと思うぞ！
豚汁うどんは、今月で終わりか～
もう一杯くらい食べたいな。
