日記

久しぶりのはま寿司。ラインナップが貧弱になってる!?

寿司

久しぶりに回転ずしのはま寿司へ行ってきました。
夕食時に行ったのですが、待機の人数が凄い凄い!
回転ずしっていつ行っても混んでいるイメージがあるんだけど、
なんでこんなに市民権得たんだろうね?
たしかに、美味しいけどさ。

さて、この無茶苦茶に混んでいる中、僕らは何時間待たなくてはいけないのか・・・
既に空腹なのになぁ・・・
なんて考えつつ、順番待ちの発券をしにいく。

友人「チッチッチッ、今の世の中、順番待ちなんて時代遅れだぜ・・・?」
レンゾー「???」

友人「事前に予約アプリって予約しておいたんだ」
レンゾー「お前、天才か!?」

友人「いや、操作は簡単だよ、こうやってこうやって・・・」ポチポチ
レンゾー「す、すげぇ・・・こんな簡単に予約できるのかよ・・・」

文明の利器に感動!
あと、ペッパーくん、リストラされてしまったんだね。

席につく

そんな訳で、あまり待たずに座席に着くことができた。
もう、入店から席に着くまで店員の案内すら無くなっているんだね。
凄い省人化だ。
ボックス席に四人座って、
お手拭きと、お茶を用意して・・・
って、よく考えると凄い光景だよね。
外食なのに自分で用意するって。
それが許される回転ずし文化、面白いね!

商品ランナップ

僕は定番の握り(マグロやサーモンなど魚の握り)のほかに、
烏賊、蛸、貝類なんかも注文する。

イカ・・・真いか、大葉漬け真いか、やりいか、ゆず塩やりいか
タコ・・・水だこ、大葉水だこ、真だこ
エビ・・・えび、炙りえびマヨ、炙りえびチーズ、生えび、甘えび、えびアボカド

うぅむ。相変わらず凄いラインナップだ。
この充実感がはま寿司の良いところなんだよね。

貝類のラインナップ

貝類・・・ほたて、つぶ貝

・・・あれ?二種類だけ?
ホッキ貝とか赤貝とか無かったっけ?

・・・?
いいや、貝三種盛りって絶対あったって!!

他は種類豊富なのになんで貝類だけこんなラインナップなの!?
仕入れが大変なの?
人気が無いからなの?

・・・こんなに美味しいのに。

まとめ

僕が前回はま寿司に行ったのはいつだったんだろう?
寿司を流さなくなったのは知っていたけれど、
ペッパーくんはまだ働いていたような気がするんだよな・・・

知らない間に、貝類に一体何が起こったんだろう・・・?

そりゃさ、経営戦略として人気のないメニューや原価率の高いメニューを絞る必要はあるよ!
しかも、貝類はメイン食材じゃないし・・・
でもさ、サブがいるからこそメインが輝くわけじゃん!?
・・・はま寿司さん、貝類の拡充、よろしくお願いします。

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