【みをつくし料理帖6】【心星ひとつ】感想レビュー【高田郁】

雨の無い夏で、青野菜の生育が悪く、お店で出すには味が良くない野菜ばかりだった。
なので澪は一年中食べられる料理（乾物など）の開発をするため、
大阪で食べた生麩料理に挑戦する。

そんな中、旅籠屋よし房の店主、房八が芳にアプローチしてきた。
房八の後妻に収まれば芳はまた女将として活動することができる。
澪は悩む・・・

生麩料理に悩んでいる中、坂村堂の父で日本橋一柳の店主に一柳の生麩料理をふるまわれ、
味の違いに驚愕する。
そこには、素材から厳選するこだわりがあった・・・
一柳の主は言う。

「ずっと、つる家の調理場に立つつもりですか？」
「ひとは与えられた器より大きくなることは難しい。
あなたがつる家の料理人でいる限り、あなたの料理はそこまでだ」
と言われてしまう。
天満一兆庵の再建、
野江ちゃんの見受け、
やらなければならないことは沢山あるが、
このままつる家でやっていても・・・

葉月のある午後、翁屋の桜主伝右衛門がつる家を訪れた。
伝右衛門は、吉原に建物を用意した。そこで天満一兆庵を再建しないか、との話だった。
一方登龍楼の采女宗馬からも、神田須田町の登龍楼を、居抜き格安、健坊付きでで売るのでつる家として移って来ないか、との話が届いていた。

吉原に出店すれば、かなりの稼ぎを期待でき、あさひ太夫の身受けが早まる。
神田に出店すれば、ふきと健坊やが一緒に居れる。

澪が悩んだ末に出した答えは・・・

町でボヤ騒ぎが多く、町年寄たちが飲食店に対する規則を決めた。
それは、『飲食店の火の扱いは午前８時から午前１０時までの二時間』
というもの。
寒くなってきた季節に暖かい料理が出せない。
これは飲食店にとって致命的で、
昼まではギリギリぬるい食事を出せるが、
夜になるにつれ、食事は冷たくなり、客足も遠のいていった。
規則はそこまで長くないだろう。と踏んだ澪は、
冷たくても食べれる料理ということで、お弁当を格安で販売する。
それは、当座凌ぎとしてそこそこの売上を記録するのであった。

同時期、以前助けた武家の早帆という女性が料理を教えて欲しいと店にやってきた。
火の規制のため、昼以降は手が空いてしまう澪は早帆へ料理のいろはを教えることになる。

早帆は小松原様の妹だった！？
早帆の口添えで、小松原様と結婚ができるようになった澪。
武家と町人が結婚するためには色々と小細工が必要なようで、
結婚が決まれば二年間の武家修行を行わなければならない。

武士の妻になるということは、もう料理にふれることはないだろう。
澪は想い人との結婚はうれしいが、料理をすることができない。
という、自分の芯を曲げなければならないことに苦悩する。